Амтат амтыг тэнцвэржүүлэх 4 арга

Агуулгын хүснэгт:

Амтат амтыг тэнцвэржүүлэх 4 арга
Амтат амтыг тэнцвэржүүлэх 4 арга

Видео: Амтат амтыг тэнцвэржүүлэх 4 арга

Видео: Амтат амтыг тэнцвэржүүлэх 4 арга
Видео: КАК ПРИГОТОВИТЬ БОГРАЧ. ТАК Я ЕЩЁ НЕ ГОТОВИЛ. ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Амттай хоол хийх нууц нь амтыг тэнцвэржүүлж, амтат, халуун ногоотой, шорвог, гашуун, исгэлэн байх болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв хоол хэтэрхий амттай бол энэ нь үрэгдэх ёстой гэсэн үг биш юм. Хоолны жорыг өөрчилж эсвэл нэмэлт найрлага оруулснаар та тэнцвэрийг зөв олж авах боломжтой бөгөөд ингэснээр чихэрлэг амт нь бусад амтыг дарахгүй байх болно.

алхамууд

4 -ийн 1 -р арга: Жорыг тохируулах

Амтат байдлыг тэнцвэржүүлэх алхам 1
Амтат байдлыг тэнцвэржүүлэх алхам 1

Алхам 1. Элсэн чихрийн хэмжээг бууруулна уу

Хэрэв та чихэрлэг зүйлд мэдрэмтгий байдаг бол жороор авах хэмжээ нь танд хэтэрхий их байж магадгүй юм. Энэ тохиолдолд жорыг тохируулж, элсэн чихэрийг багасгаж, амт нь таны амтанд илүү тэнцвэртэй байх болно. Жишээлбэл, хэрэв жороор ¼ аяга элсэн чихэр санал болгосон бол ⅛ аяга элсэн чихэр хэрэглээрэй.

  • Хэрэв та хичнээн их хэмжээгээр бууруулахаа мэдэхгүй байгаа бол цайны халбага гэх мэт маш бага хэмжээгээр нэмж эхэлж, аягыг амтлаарай. Хэрэв хангалттай чихэрлэг биш бол өөр нэг халбага нэмнэ. Илүү их элсэн чихэр нэмэхэд хялбар боловч таваг дээр тавигдахад чихэрлэг байдлыг тэнцвэржүүлэх нь илүү хэцүү байдаг.
  • Хэрэв та жигнэмэг, бялуу гэх мэт жигнэсэн жор хийж байгаа бол бэлтгэл хийх явцад тохируулах нь илүү хэцүү болно. Элсэн чихэр нь гурилан бүтээгдэхүүний бүтэц, чийгшилд нөлөөлдөг тул жорны хэмжээг тохируулахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Санал болгож буй элсэн чихрийн 3/4 хэсгийг ашиглах нь ихэвчлэн хамгийн сайн үр дүнг өгдөг боловч үр дүнд сэтгэл хангалуун байгаа эсэхийг шалгахын тулд туршилтын багцыг хий.
Амтат байдлыг тэнцвэржүүлэх 2 -р алхам
Амтат байдлыг тэнцвэржүүлэх 2 -р алхам

Алхам 2. Элсэн чихэр орлуулагч хэрэглээрэй

Хиймэл чихэрлэгч нь ихэвчлэн цагаан эсвэл хүрэн сахараас илүү чихэрлэг байдаг тул та жорондоо тийм их хэрэглэх шаардлагагүй болно. Энэ нь хоолны амтлаг байдлыг илүү хянах боломжийг танд олгоно. Сукралоз ба стевиа нь өндөр температурт тогтвортой байдаг тул хоол хийх, жигнэхэд тохиромжтой.

  • Сукралоз нь элсэн чихэрийг 1: 1 харьцаатай орлуулах боломжтой бөгөөд хэрэв жороор 1/4 аяга элсэн чихэр шаардлагатай бол та ижил хэмжээний сахарозыг хэрэглэж болно гэсэн үг юм.
  • Стевиа нь элсэн чихэрээс 200 дахин чихэрлэг байдаг тул аяга элсэн чихэр бүрийг тавган дээрээ нэг халбага стевиагаар солино. Хэрэв жороор нэг халбага элсэн чихэр шаардлагатай бол танд 1/8 халбага стевиа хэрэгтэй болно. Нэг чимх стевиа нэг халбага элсэн чихрийг орлох боломжтой.
  • Зарим чихэрлэг бодис нь халах үед элсэн чихэртэй адил хариу үйлдэл үзүүлэхгүй тул дулааныг агуулсан жороор хэрэглэхээс зайлсхий.
Image
Image

Алхам 3. Мелассаар солино

Энэ нь таны хоолонд нарийн амт оруулах байгалийн сахар, мөн танд сайн антиоксидант агуулдаг. Нэг аяга цагаан элсэн чихэрийг 3/4 аяга мелассаар солино.

  • Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд органик байгалийн мелассыг сонгоорой. Зарим төрөл нь илүү нарийн амттай байдаг бол зарим нь илүү бат бөх, өтгөн бүтэцтэй байдаг бөгөөд энэ нь шатаасан жор хийхэд тохиромжтой байдаг.
  • Хэрэв та жигнэмэг, бялуунд элсэн чихэр орлуулахын тулд меласс ашиглаж байгаа бол нэмж буй аяга моласс тутамд ойролцоогоор гурван хоолны халбагаар жорны шингэнээ тохируулах хэрэгтэй болно.
Image
Image

Алхам 4. Элсэн чихрийн оронд зөгийн бал хэрэглээрэй

Меласс шиг зөгийн бал нь таны жор дээр илүү зөөлөн, эрүүл сайхан амт нэмж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь цагаан элсэн чихрээс илүү амттай байдаг тул та үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагагүй болно. Жороор хийсэн аяга элсэн чихэр бүрийн хувьд 3/4 аяга зөгийн балыг орлуулна.

  • Жигнэсэн жорын хувьд хэрэглэсэн аяга зөгийн бал тутамд шингэний хэмжээг ойролцоогоор хоёр хоолны халбагаар бууруулах шаардлагатай болно.
  • Зөгийн балаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь цагаан элсэн чихэрээр хийсэн бүтээгдэхүүнээс илүү хурдан бор өнгөтэй болдог тул жигнэмэг, бялуу болон бусад чихэрлэг зүйлсийг анхаарч үзээрэй.
Амтат байдлыг тэнцвэржүүлэх 5 -р алхам
Амтат байдлыг тэнцвэржүүлэх 5 -р алхам

Алхам 5. Элсэн чихэрийг агавын сиропоор солино

Энэ зүйл нь меласс эсвэл зөгийн балнаас илүү хөнгөн амттай бөгөөд бүтэц нь зөгийн балнаас илүү нарийн боловч мелассаас илүү зузаан юм. Гэсэн хэдий ч бусад хоёр сонголтын нэгэн адил энэ нь байгалийн гаралтай тул цагаан элсэн чихрийн сайн хувилбар юм. Жор дээрх аяга элсэн чихэр бүрийг 2/3 аяга агав нектараар солино.

  • Шингэн тууштай байдаг тул жороор хийсэн шингэнийг нэг аяга аяга тутамд 1/4 - 1/3 аягаар бууруулах шаардлагатай болно.
  • Агавын жор илүү хурдан хүрэн болдог тул температурыг 20 хэмээр бууруулна.
Амтат байдлыг тэнцвэржүүлэх 6 -р алхам
Амтат байдлыг тэнцвэржүүлэх 6 -р алхам

Алхам 6. Алимны гурилыг гурилан бүтээгдэхүүнд оруулах

Цагаан элсэн чихрийн оронд алимны нухаш дахь байгалийн сахарыг ашиглан жигнэмэг, бялуу болон бусад жороо арай чихэрлэг болго. Үүнтэй ижил харьцааг ашиглаж болох тул энэ нь хийхэд хамгийн хялбар орлуулагчдын нэг юм. Энэ нь хэрэв жороор хоёр аяга элсэн чихэр шаардлагатай бол оронд нь хоёр аяга алимны цуу хэрэглэж болно гэсэн үг юм.

  • Элсэн чихэр орлуулахын тулд элсэн чихэргүй алимыг ашиглаарай, эс тэгвээс таны жор хэт чихэрлэг байж магадгүй юм.
  • Алимтай хамт хоол хийхдээ нэг аяга нухаш бүрт 1/4 аягаар жорын хэмжээгээр шингэний хэмжээг бууруулна.

4 -ийн 2 -р арга: Жорыг шингэлнэ

Image
Image

Алхам 1. Үндсэн орцыг нэмж оруулаарай

Хэрэв та хэт их элсэн чихэр нэмсэн бол хоолыг амтгүй болгохын тулд өөр найрлага нэмж оруулснаар амтыг тэнцвэржүүлж чадна. Жорыг шингэлэх хамгийн хялбар арга бол чихэрлэг амт нь тийм ч тод биш байхын тулд үндсэн орцыг нэмж оруулах явдал юм.

  • Хэрэв таны улаан лоолийн соус хэт чихэрлэг бол элсэн чихэрийг бууруулахын тулд илүү их улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо нэмээрэй.
  • Салат ороохын тулд оливын тосыг илүү ихээр холино.
  • Хэрэв таны чинжүү хэт чихэрлэг болсон бол амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд илүү их мах эсвэл шош нэмээрэй.
Image
Image

Алхам 2. Ус эсвэл шөлийг холино

Зарим тохиолдолд жор дээр бага зэрэг шингэн нэмж оруулах нь чихэрлэг амтыг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг. Ус бол ямар ч амтгүй тул хамгийн тохиромжтой сонголт тул тавагны амтыг өөрчлөхгүйгээр элсэн чихэр шингэлнэ. Тахианы мах, үхрийн мах эсвэл ногооны шөл нь хоолонд илүү амт оруулахаас татгалзахгүй бол бас сонголт болно.

  • Жорыг шингэнээр шингэлэх нь шөл, шөл гэх мэт өтгөн эсвэл шингэн тууштай найрлагатай байдаг.
  • Хэрэв та ус эсвэл тахианы мах хэрэглэж байгаа бол хоолонд хэрхэн нөлөөлж байгааг харахын тулд бага хэмжээгээр эхэл. Та зөвхөн амтыг төдийгүй тууштай байдлын талаар бодох хэрэгтэй.
Амтат байдлыг тэнцвэржүүлэх алхам 9
Амтат байдлыг тэнцвэржүүлэх алхам 9

Алхам 3. Сүү эсвэл цөцгий хэрэглээрэй

Хэрэв та ус эсвэл шөл таны жорыг хэт нимгэн, гоожих болно гэж бодож байвал сүү, цөцгий зэрэг бүтээгдэхүүн нь хамгийн тохиромжтой хувилбар болно. Тэд илүү нягтралтай байдаг тул хоолыг өтгөн байлгаж, чихэрлэг байдлыг тэнцвэржүүлэх болно.

  • Сүү, цөцгий нь шөл, соусанд сайн үйлчилдэг.
  • Хэрэв та веган хүн эсвэл лактоз хэрэглэдэггүй бол бүйлс, кешью, шар буурцаг гэх мэт ногооны сүүн бүтээгдэхүүн сайн сонголт болно. Найрлагад амт, сахар агуулаагүй сонголтыг сонго.

4 -ийн 3 -р арга: Хүчил нэмэх

Амтат байдлыг тэнцвэржүүлэх 10 -р алхам
Амтат байдлыг тэнцвэржүүлэх 10 -р алхам

Алхам 1. Цитрусын шүүсийг холино

Цитрусын жимс нь шинэхэн, исгэлэн амттай бөгөөд жорны амтыг тэнцвэржүүлж чаддаг. Хэрэв таны хоол хэт чихэрлэг бол илүүдэл сахартай тэмцэхийн тулд шинэхэн жүүс шахаж аваарай. Хоолны халбага шиг бага хэмжээгээр эхлэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр та хоолоо хэт чихэрлэг биш харин хэт исгэлэн болгох эрсдэлгүй.

  • Нимбэг эсвэл шохойн шүүс нь хэт чихэрлэг болсон давстай жорыг тэнцвэржүүлэхэд хамгийн тохиромжтой.
  • Жимсийг хайруулын тавган дээр шууд биш аяга эсвэл аяганд шахах нь зүйтэй. Ингэснээр та санамсаргүйгээр үр, зутанг хоолонд оруулахгүй.
  • Хэрэв цитрусын шүүс нь аяганд нэмэхэд хэт шингэн байвал нимбэг эсвэл шохойн хальс нь бага зэрэг хүчиллэгийг нэмж болно.
Амтат байдлыг тэнцвэржүүлэх алхам 11
Амтат байдлыг тэнцвэржүүлэх алхам 11

Алхам 2. Уксус нэмнэ

Цитрус жимсний нэгэн адил цуу нь чихэрлэг байдлыг тэнцвэржүүлэхийн тулд аяганд хүчиллэг байдлыг нэмэгдүүлдэг хүчиллэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Гэсэн хэдий ч хурдан мууддаг жимснээс ялгаатай нь та нэг шил цагаан цууг шүүгээндээ олон жилийн турш хадгалах боломжтой тул хэрэв та аяганд хэт их элсэн чихэр хийвэл гартаа үргэлж бэлэн байх болно. Хоолны жорыг тэнцвэртэй байлгахын тулд нэг халбага, амтаар эхлээрэй. Шаардлагатай бол та үргэлж нэмж болно.

Бараг ямар ч цагаан цуу нь жорыг тохируулахад тусалдаг боловч цагаан, улаан дарс, цагаан дарс, алим илүү сайн байдаг

Амтат байдлыг тэнцвэржүүлэх 12 -р алхам
Амтат байдлыг тэнцвэржүүлэх 12 -р алхам

Алхам 3. Дарсыг холино

Чихэрлэг байдлыг тэнцвэржүүлэхийн тулд жорондоо нэг халбага дарс нэмж оруулах нь хүчиллэг, спирт агуулсан цуу хэрэглэхтэй адил юм. Гэсэн хэдий ч дарс архины агууламж өндөр байдаг тул хүсээгүй бол хоолыг буцалгаж, ууршуулна.

Та амттанг тэнцвэржүүлэхийн тулд хоол хийх дарсыг ашиглаж болно, гэхдээ гэртээ байгаа бүх зүйл хийх болно

4 -ийн 4 -р арга: амтлагч нэмэх

Image
Image

Алхам 1. Бага зэрэг чинжүү нэмнэ

Хоолонд халуун ногоотой амт оруулснаар амтлаг байдлыг багасгах боломжтой бөгөөд чинжүү нь бага зэрэг дулааныг нэмж өгдөг. Хоолны амт, хувийн амтаас хамааран та хар чинжүү, кайен эсвэл улаан чинжүү зэргийг ашиглан жорны амтыг тэнцвэржүүлж чадна. Ихэвчлэн чимхэхэд хангалттай байдаг, гэхдээ аяга таваг сайн байгаа эсэхийг үзээрэй.

Image
Image

Алхам 2. Сармис нэмнэ

Сармисыг олон жороор хэрэглэдэг шалтгаан бий: энэ нь хоолны амт чанарыг бууруулахад туслах өвөрмөц амттай байдаг. Хамгийн сайн нь сармис нь олон талт байдаг тул та үүнийг хэт амтлаг болсон сүмс, мах, загас, ногоо, шөл, шөлөнд нэмж болно.

  • Шинэхэн сармисны хумс илүү хүчтэй амттай байдаг тул ихэвчлэн илүү сайн ажилладаг. Гэсэн хэдий ч сармисын нунтаг бас ажиллах боломжтой. Сармисын хумс эсвэл ⅛ цайны халбага нунтагнаас эхэлж амтаа тохируулаарай.
  • Сармисаа нэмснийхээ дараа хоолыг хэт удаан бүү хий, учир нь хоол хийх тусам илүү амттай болно, ингэснээр та хоолны амтыг нэмэгдүүлж чадна.
Амтат байдлыг тэнцвэржүүлэх 15 -р алхам
Амтат байдлыг тэнцвэржүүлэх 15 -р алхам

Алхам 3. Орегано, цагаан гаа, лаврын, cumin эсвэл дуртай амтлагч эсвэл өвсөө холино

Дулаан эсвэл утаатай амт нэмдэг аливаа амтлагч нь чихэрлэг байдлыг арилгахад хамгийн тохиромжтой байдаг тул таны хийж буй хоолыг нөхөх сонголтыг сонгоорой. Шинэхэн эсвэл хуурай амтлагч хийж болно, гэхдээ хоол хийхдээ бага хэмжээгээр эхэлж амтлаарай.

  • Хатаасан ургамал, халуун ногоо нь шинэхэн ургамлаас илүү хүчтэй, илүү төвлөрсөн байдаг тул тийм их хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагагүй. ⅛ цайны халбагаар эхэлж, амссаны дараа нэмж болно.
  • Амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд ашиглаж болох бусад халуун ногоо, ургамалд розмарин, мэргэн, ганга, чинжүү нунтаг, маржорам орно.

Зөвлөмж

  • Хоолныхоо амттанг тэнцвэржүүлэхийн тулд та ямар аргыг хэрэглэж байгаагаас үл хамааран хоол хийхдээ амтлах нь чухал юм. Тэнцвэржүүлэх ёстой орцыг бага хэмжээгээр нэмж, үр дүнг нь шалгаж үзээрэй. Хэрэв та нэмж оруулахаар шийдсэн бол дахин оролдоно уу.
  • Заримдаа тавагны чихэрлэг байдлын талаар хоёрдахь үзэл бодолтой байх нь тусалдаг. Хэрэв та бүх зүйлийг амталж үзсэн бол өөр найрлагатай тохируулсны дараа энэ нь хэтэрхий амттай санагдаж магадгүй юм. Найз эсвэл гэр бүлийн өөр өөр амтлагч нь амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд хэтрүүлж болохгүй.
  • Амттай хоолонд шанцай, элсэн чихэргүй шоколадны нунтаг нь чихэрлэг амт нэмж өгөх болно. Тэднийг сүмс, шөл, Мексикийн жороор хэрэглэж үзээрэй.
  • Хоолны амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд давс бүү ашиглаарай. Давс нь элсэн чихэрийг онцолж өгдөг тул энэ нь олон жигнэмэг болон бусад нарийн боовны жороор орсон байдаг.

Зөвлөмж болгож буй: