Үйрмэг жигнэмэгийн амт, бүтцийг олон хүн буталж, зажлахад хэцүү байдаг. Зөв найрлага, зөв техникээр та амандаа цутгасан жигнэмэгийг хайлуулахгүйгээр жигнэх боломжтой. Эдгээр зуушны зарим хэсгийг залгихын тулд зуух, амаа бэлтгэ.
алхамууд
4 -ийн 1 -р арга: Үйрмэг жигнэмэг хийх жорыг тохируулах
Алхам 1. Чийгийг хадгалж буй найрлагын хэмжээг багасгах
Улаан буудайн гурил, өндөг, бор элсэн чихэр нь чийгийг хадгалж, хөвсгөр, нойтон жигнэмэг хийхэд хүргэдэг найрлага юм. Илүү амттай хоол хийхийн тулд эдгээр найрлагыг бага хэмжээгээр хэрэглэж үзээрэй.
Алхам 2. Энгийн улаан буудайн гурилыг хэрэглээрэй
Бусад улаан буудайн гурилтай харьцуулахад уургийн агууламж өндөр байдаг. Нэмэлт уураг нь илүү алтан төрх, илүү тод бүтэцтэй болгоход тусалдаг.
Алхам 3. Бага температурт жигнэмэгийг жигнэх
Ингэснээр тэд бат бөх болохоосоо өмнө сайн хөгжих илүү их цаг хугацаатай болдог. Энэ процесс нь жигнэмэгийг маш хуурай болгодог.
Алхам 4. Цөцгийн тос хэрэглэнэ
Гахайн өөхтэй харьцуулахад цөцгийн тос хайлах температур багатай байдаг. Ингэснээр жигнэмэгийн зуурмаг жигнэх тусам улам их ургадаг. Мөн алтан өнгө өгч жигнэмэгийг шаржигнуур болгоход тусалдаг уураг агуулдаг.
Алхам 5. Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр эсвэл эрдэнэ шишийн сироп хэрэглэж үзээрэй
Чийгийг хадгалдаг тул бор сахар хэрэглэхээс зайлсхийх; жигнэмэгийг илүү хуурай, шаржигнуур болгохын тулд цэвэршүүлсэн элсэн чихэр илүүд үздэг.
Алхам 6. Өндөг бүү хэрэглэ
Өндөг нь чийгийг хадгалж, чанах үед маш их уур ялгаруулдаг. Энэхүү уур нь зуурмагийг чийгтэй, зөөлөн болгодог нэг төрлийн хий ялгаруулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Та жороор өндөг хэрэглэхгүйгээр илүү жигд, нимгэн, шаржигнууртай жигнэмэг авах болно.
- Өндөгний оронд алимны нухашыг орлох боломжтой ч маш чийглэг байдаг.
- Тэр ч байтугай ургамлын тос хэрэглэх боломжтой.
4 -ийн 2 -р арга: Нимгэн шаржигнууртай шоколадтай жигнэмэг хийх
Алхам 1. Найрлагыг нь цуглуулна
Жигнэмэг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 2 аяга цайвар бор элсэн чихэр, 1 ¾ аяга давсгүй цөцгийн тос, 1 ½ аяга болор сахар, 3 бүтэн өндөг, 1 халбага ванилийн эссенц, 2 ¼ аяга ванилийн гурилтай энгийн улаан буудай, 1 ½ халбага давс, ¾ халбага жигд натри, 30 грамм хар эсвэл хар шоколад. Күүки хийж эхлэхээсээ өмнө бүх найрлагыг гартаа байлга.
- Дээрх жор нь ойролцоогоор 34 жигнэмэг өгдөг.
- Цөцгийн тос өрөөний температурт байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 2. Зуухаа 190 ° C хүртэл халаана
Үйрмэг жигнэмэг жигнэхийн тулд зохих температурт хүрэхийн тулд зууханд хангалттай хугацаа байх нь чухал юм. Хэрэв та зуурсан гурилыг тийм ч халуун биш зууханд хийвэл жигнэмэг хайлж, хоорондоо нийлж аварга том жигнэмэг үүсгэнэ.
Илүү зузаан боловч шаржигнууртай жигнэмэг хийхийн тулд зуухаа 175 ° C хүртэл урьдчилан халаана
Алхам 3. Цөцгийн тосыг цохино
Бор элсэн чихэр, цөцгийн тос, болор сахар зэргийг цахилгаан холигчоор цайвар, зөөлөн болтол нь холино. Энэ нь ойролцоогоор таван минут болно. Цөцгий болж хувирмагц нэг нэгээр нь гурван өндөг нэмээд сайтар холино. Эцэст нь 1/3 аяга ус, ванилийн мөн чанарыг нэмнэ.
- Өөх тос нь жигнэмэгийг шаржигнахад тусалдаг. Цөцгийн тос их байх тусам тэд илүү шаржигнах болно.
- Жигнэмэгийг арай өтгөн болгохын тулд ¼ аяга ургамлын тос нэмнэ.
- Хэрэв холигч байхгүй бол найрлагыг гараар хольж болно. Гэсэн хэдий ч процесс илүү удаан үргэлжлэх болно.
Алхам 4. Улаан буудайн гурил, давс, хүнсний содыг холино
Өөр нэг саванд эдгээр найрлагыг холино. Тэд сайн холилдсоны дараа тэдгээрийг цөцгийн тос дээр нэмээд жигд зуурмаг авах хүртэл бага хурдтайгаар цохино. Эцэст нь шоколадны чипс нэмнэ.
Бүх зүйлийг аажмаар цохихоо бүү мартаарай. Бүх найрлагыг сайтар хольж, хэн ч хэт их хутгахыг хүсэхгүй байх ёстой
Алхам 5. Зуурмагийг хөлдөөх
Талх нарийн боовны хуудсыг илгэн цаасаар доторлоорой. Зуурсан гурилыг бөмбөг болгон өнхрүүлээд нэг цагийн турш хөлдөөх хэрэгтэй. Зуурмаг зууханд маш их ургадаг тул жигнэмэгийн хооронд дөрвөн инч зайтай байхыг хичээ.
- Күүкийг жигд тараахын тулд зайрмагны халбага хэрэглээрэй.
- Лавтай цаас нь доод хэсэгт наалдахгүй байхыг баталгаажуулдаг. Энэ нь жигд хавтангийн бат бөх чанарыг нэмэгдүүлдэг.
- Хэрэв та бүх зуурсан гурилыг жигнэхгүй бол үлдсэн зүйлийг илгэн цаасаар боож хөлдөөгчид уутанд хийнэ. Күүкийг хөлдөөгчид хоёр долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.
Алхам 6. Тэднийг алтан болтол нь жигнэх
Тэднийг зууханд хийж, 15-20 минутын турш жигнэх бөгөөд хайруулын тавган дундуур эргүүлнэ. Жигнэмэг урт байх тусам илүү шаржигнууртай болдог тул өөр өөр цаг хугацаанд туршиж үзээрэй.
Зуухнаас хамааран халаах хугацаа өөр байж болно
Алхам 7. Күүкийг хөргөхийг зөвшөөрнө үү
Тэд хүссэн бүтэцтэй болсны дараа зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Тэд маш нимгэн тул хусуур ашиглан хайруулын тавган дээрээс гаргаж ав.
Жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр хөргөнө
4 -ийн 3 -р арга: Үйрмэг овъёосны жигнэмэг хийх
Алхам 1. Бүх найрлагыг нэмнэ
Хийж эхлэхээсээ өмнө дараах найрлагатай байх ёстой: 1 аяга бүх зориулалтын гурил, ¾ цайны халбага мөөгөнцөр, ½ халбага жигд натри, ½ халбага давс, 14 хоолны халбага цөцгийн тос, 1 аяга болор элсэн чихэр, ¼ аяга бор сахар, 1 том өндөг, 1 цайны халбага ванилийн мөн чанар, 2 ½ аяга овъёос.
- Дээрх жороор 24 орчим жигнэмэг хийдэг.
- Цөцгийн тос өрөөний температурт байх ёстой гэдгийг бүү мартаарай.
Алхам 2. Зуухаа 175 ° С хүртэл халаана
Зуухаа зөв температурт урьдчилан халаана. Жигнэмэгийг шаржигнуур болгохын тулд яг яг дулааны хэмжээ нь маш чухал юм.
Алхам 3. Гурилын хольцыг хийнэ
Дунд зэргийн хэмжээтэй саванд бүх төрлийн гурил, мөөгөнцөр, жигд натри, давсыг холино. Цөцгийн тос цохих хүртэл хойш тавь.
Алхам 4. Элсэн чихэр, цөцгийн тосоор хутгана
Өөр нэг том саванд элсэн чихэр, хүрэн элсэн чихэр, цөцгийн тос зэргийг холино. Хэрэв та цахилгаан холигч эсвэл холигч ашиглаж байгаа бол найрлагыг нь оруулж эхлэхийн тулд гучин секундын турш бага хурдыг ашиглаж, дараа нь дунд хурд хүртэл нэмээд өөр дөрвөн минутын турш эсвэл зуурсан гурил нь маш хөнгөн, зөөлөн болтол нь цохино. Өндөг, ванилийн мөн чанарыг нэмж, зуурсан гурилаа гөлгөр болтол нь дунд зэргийн хурдтайгаар цохино.
- Эвдрэл үүсгэхгүйн тулд эхлээд аажим аажмаар, дараа нь хурдаа аажмаар нэмэгдүүлэхээ мартуузай.
- Мөн бүх зүйлийг гараар холих боломжтой. Гэсэн хэдий ч энэ арга нь илүү урт хугацаа шаарддаг.
Алхам 5. Хуурай найрлагыг нэмнэ
Цөцгийн тосыг сайтар хутгаад өтгөн болсны дараа гурилаа нэмээд бүх зүйл жигд болтол хутгана. Дараа нь овъёосыг бага багаар нэмж, шингэртэл нь цохино. Бүх хуурай найрлагыг нэмэхэд хэдэн минут шаардагдана.
Та мөн гурилын үрэл үлдээхгүйн тулд зуурсан гурилыг нэгэн төрлийн болгохын тулд бүх зүйлийг модон халбагаар зодож болно
Алхам 6. Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тавь
Зайрмагны халбага ашиглан зуурсан гурилыг барьж, дугуй хэлбэртэй болгоно. Зуурмагийн бөмбөг бүрийг 5 см -ийн зайтай жигд хуудсан дээр тавь. Нимгэн жигнэмэг хийхийн тулд зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр дарж болно. Гэсэн хэдий ч жигнэмэг нь өөрөө бага зэрэг тарааж, туранхай байх ёстой.
Та жигнэх тавган дээр найман бөмбөг хийх боломжтой байх ёстой. Гэхдээ энэ тоо нь төхөөрөмжийн хэмжээнээс хамаарч өөр өөр байж болно
Алхам 7. Күүкийг жигнэх
Жигнэх хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, алтан хүрэн хүртэл жигнэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь ойролцоогоор 15 минут болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь таны амтаас хамааран бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно. Күүкийг хийж дууссаны дараа ирмэг нь илүү яруу, төв нь арай зөөлөн байх ёстой.
- Тэднийг илүү жигд болгохын тулд хайруулын тавган дээр бүрэн хөргөнө.
- Зуухнаас хамааран бэлтгэх хугацаа өөр байж болно.
4 -ийн 4 -р арга: Шаржигнуурт элсэн чихэр хийх
Алхам 1. Найрлагыг нь нэмнэ
Бэлтгэл ажил эхлэхийн өмнө дараах найрлагатай байх ёстой: 1 аяга цөцгийн тос, 2 аяга болор сахар, 2 өндөг, 1 цайны халбага ванилийн эссенц, 5 аяга энгийн улаан буудайн гурил, 1 ½ халбага жигд нунтаг, 1 халбага жигд натри, ½ халбага давс, ¼ аяга сүү.
- Дээрх жороор 8-12 жигнэмэг хийж болно.
- Цөцгийн тосыг өрөөний температурт үлдээхээ бүү мартаарай.
Алхам 2. Зуухыг урьдчилан халаана
Зуухаа 175 ° C -ийн температурт тавь. Хэрэв хэт халуун эсвэл хэт хүйтэн байвал таны хүссэн шаржигнуур бүтэц авахгүй болно.
Алхам 3. Элсэн чихэр, цөцгийн тосоор тос хийнэ
Том саванд цөцгийн тос, элсэн чихэрийг зөөлөн, зөөлөн болтол нь хутгана. Цөцгийн тос өтгөн болсны дараа өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь, дараа нь ваниллин нэмнэ. Хэрэв та холигч эсвэл холигч ашиглаж байгаа бол энэ алхам хэдэн минут болно.
Цөцгийн тос илүү зөөлөн байх ёстой, гэхдээ хайлж болохгүй
Алхам 4. Гурилыг холино
Жижиг саванд гурил, жигд нунтаг, жигд натри, давс нэмнэ. Бүх найрлага бүрэн холилдсоны дараа тэдгээрийг цөцгийн тосонд хийж хутгана. Сүү, гурилыг нэг төрлийн холимог болтол нь солино.
Зуурмаг жигд болоход эхлээд аажмаар цохих, хурдыг нэмэгдүүлэхээ мартуузай
Алхам 5. Зуурмагийг хөлдөөх хүртэл хийнэ
Өмнө нь цохиж байсан аяганд хийж, даавуу эсвэл хуванцар боолтоор боож өгнө. Үүнийг хөргөгчинд 15 эсвэл 30 минутын турш эсвэл зохицуулахад хялбар болтол хийнэ. Зуурмаг нь харьцангуй нягт байх ёстой.
Алхам 6. Күүкийг хэлбэржүүл
Зуурмагийг хөргөгчинд аваад улаан буудайн гурилаар тосолсон гадаргуу дээр тавь. Залгуурын тусламжтайгаар зуурсан гурилыг хагас инч зузаан болтол нь тэгшлээрэй. Пастел эсвэл жигнэмэг хайч ашиглан хүссэн хэлбэрээ хий.
Гулсмал зүүгээр олж авсан зөв зузаан нь жигнэмэгийг шаржигнахад тусалдаг
Алхам 7. Жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавь
Хайруулын тавган дээр тос түрхэх эсвэл илгэн цаасаар дэвсээрэй. Дараа нь жигнэмэгийг тус бүрийн хооронд ойролцоогоор 5 см -ийн зайтай байрлуулна.
Хэрэв тэд хэт ойртвол тэд ургаж, наалдаж чадна. Түүнчлэн, ирмэг нь тийм ч яруу биш байж магадгүй юм
Алхам 8. Күүкийг жигнэх
Тэднийг арав орчим минутын турш зууханд хийж эсвэл ирмэг нь цайвар хүрэн болтол нь тавь.
Зуухны цаг нь хүн бүрийн сонголтоос хамааран өөр өөр байж болно
Алхам 9. Тэднийг хөргөнө
Жигнэсний дараа жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж аваад жигд хуудсан дээр хөргөнө. Ингэснээр тэд сайхан, царцсан харагдаж байна.