Гахайн махыг хэрхэн эмчлэх вэ: 14 алхам (зурагтай)

Агуулгын хүснэгт:

Гахайн махыг хэрхэн эмчлэх вэ: 14 алхам (зурагтай)
Гахайн махыг хэрхэн эмчлэх вэ: 14 алхам (зурагтай)

Видео: Гахайн махыг хэрхэн эмчлэх вэ: 14 алхам (зурагтай)

Видео: Гахайн махыг хэрхэн эмчлэх вэ: 14 алхам (зурагтай)
Видео: Үхрийн Шарсан Мах | Mongolian Beef 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Өөрийнхөө гахайн махыг эмчлэх нь хадгалалтанд хяналт тавьж, түүнд хувийн амт өгөх гайхалтай арга юм. Эдгэрэх зүслэгийг сонгоод дараа нь хуурай эсвэл давсны уусмалд хадгалсан хэлбэрээр сонгоорой. Эхний аргаар танд давс, амтлагч хэрэгтэй болно. Хоёрдугаарт, махыг амталсан давсны уусмалд дэвтээсэн байх ёстой. Гахайн махыг хоол хийхээс өмнө хэдэн өдрийн турш эмчлэхийг зөвшөөрнө үү.

Найрлага

Хуурай эдгэрсэн гахайн гэдэс

  • 2, 5 кг гахайн гэдэс.
  • 1/4 аяга (75 гр) том ширхэгтэй давс.
  • 2 цайны халбага (10 гр) ягаан эдгээх давс (Insta-Cure гэж нэрлэдэг).
  • Том ширхэгтэй нунтагласан хар чинжүү 4 хоолны халбага (30 гр).
  • 4 буталсан булан навч.
  • 1 цайны халбага (2 гр) сараалжтай самар
  • 1/4 аяга (50 гр) бор сахар, зөгийн бал эсвэл агч сироп.
  • 5 буталсан сармис хумс.
  • 2 халбага (9 гр) бага зэрэг буталсан арц жимс.
  • 10 ширхэг шинэхэн ганга.

2.5 кг гахайн гэдсэнд үйлчилдэг.

Давсны уусмалд хадгалсан гахайн ууц эсвэл мөр

  • 9, 5 л ус.
  • 1 аяга (275 гр) иоджуулаагүй давс.
  • 3/4 аяга (150 гр) элсэн чихэр.
  • 2 булан навч.
  • 2 -оос 3 ширхэг бүхэл бүтэн чинжүү.
  • 1 хумс.
  • 6 чинжүү үр тариа.
  • 2 жижиг усгүйжүүлсэн чинжүү.
  • Хальсалсан сармисны 3 хумс.
  • 1 халбага (4 гр) хуурайшсан ганга.
  • 1.5 кг ясгүй гахайн ууц эсвэл мөр.

1.5 кг мах өгдөг.

алхамууд

2 -р арга 1: Гахайн гэдсийг хуурай аргаар хатаах

Гахайн махыг эмчлэх 1 -р алхам
Гахайн махыг эмчлэх 1 -р алхам

Алхам 1. Давс, чинжүү, булан навч, самар, элсэн чихэр, сармис, арц зэргийг холино

Нэг аяганд ¼ аяга (75 гр) чулуулгийн давс, хоёр халбага (10 гр) ягаан эдгээх давс, дөрвөн хоолны халбага (30 гр) том ширхэгтэй хар чинжүү, буталсан булангийн дөрвөн навч, нэг халбага (2 гр) үрж жижиглээрэй задийн самар, ¼ аяга (50 гр) бор элсэн чихэр, сармисны таван хумс, хоёр хоолны халбага (9 гр) бага зэрэг буталсан арцны жимс, арван ширхэг шинэ ганга нахиа холино.

Хэрэв хүсвэл бор сахарыг зөгийн бал эсвэл агч сиропоор орлуулж болно

Гахайн махыг эмчлэх 2 -р алхам
Гахайн махыг эмчлэх 2 -р алхам

Алхам 2. Рамекиныг том саванд хийнэ

Гахайн махны гэдсэнд хүрэлцэхүйц том хэмжээтэй реактив бус савыг тавиад дотор нь жижигхэн хуцыг дээрээс нь доош нь тавь.

  • Та хуванцар, шилэн эсвэл лакны сав ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч махны амтанд нөлөөлж болох металл савнаас зайлсхий.
  • Махыг рамекинд хийвэл гоожиж эхэлнэ. Рамекин гахайг өөрийн жүүсээр эмчлэхээс сэргийлнэ.
Гахайн махыг эмчлэх 3 -р алхам
Гахайн махыг эмчлэх 3 -р алхам

Алхам 3. 2.5 кг гэдсийг холимог амтлагчаар сайтар таглана

Гахайн махыг таваг эсвэл хайчлах тавцан дээр тавиад хуурай хольцыг дээгүүр нь тараана. Махныхаа бүх талаас амтлагчаа гараараа сайн үрээрэй.

Гахайн махыг эмчлэх 4 -р алхам
Гахайн махыг эмчлэх 4 -р алхам

Алхам 4. Гахайн махны савыг саванд хийж таглана

Үүнийг саванд хийж дээрээс нь доош нь харуулан байрлуулна. Дараа нь савыг тагла.

Гахайн махыг эмчлэх 5 -р алхам
Гахайн махыг эмчлэх 5 -р алхам

Алхам 5. Махыг хөргөгчинд долоо хоног байлгаад өдөр болгон эргүүлнэ

Савыг хөргөгчинд хийж, дотор нь махыг эмчлэхийг зөвшөөрнө. Өдөр бүр хөргөгчнөөс гаргаж аваад эргүүлээрэй. Дараа нь буцааж тавь. Үүнийг долоо хоногийн турш хий.

Гахайн махыг эмчлэх 6 -р алхам
Гахайн махыг эмчлэх 6 -р алхам

Алхам 6. Махыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад угаагаад эдгэрэлтээс ангижраарай

Долоо хоногийн дараа хөргөгчнөөс гахайн махыг ав. Эдгэрэлтийг арилгахын тулд хүйтэн усаар угааж, цаасан алчуураар сайтар хатаана.

Гахайн махыг эмчлэх алхам 7
Гахайн махыг эмчлэх алхам 7

Алхам 7. Махыг муслин боож, дор хаяж долоо хоног өлгө

Гахайн хатаасан гэдсийг зангилаатай хаалттай муслин уутанд хийнэ. Зангилаагаар дэгээ хийж, махыг хуурай, агаартай газарт өлгө. Тэнд долоо хоног байлгаарай.

Хэрэв та яарч байгаа бол энэ алхамыг алгасаарай, гэхдээ махыг удаан эмчлэх тусам амт нь илүү хүчтэй болно гэдгийг санаарай

Гахайн махыг эмчлэх алхам 8
Гахайн махыг эмчлэх алхам 8

Алхам 8. Махыг зүсээд халаана

Гахайн махны гэдсийг хүссэн хэмжээгээрээ хэрчээд шарж, жигнэн, чанаж эсвэл жигнэх хүртэл нь жигнэнэ. Жишээлбэл, та махыг 0.5 см зузаантай хэрчээд 7-8 минут хуурч шаржигнуур гахайн мах хийж болно.

Түүхий эдийг хөргөгчинд, битүү саванд дээд тал нь нэг долоо хоног хадгална

2 -ийн 2 -р арга: Давсны уусмалд хадгалсан гахайн ууц эсвэл мөрийг эмчлэх

Гахайн махыг эмчлэх алхам 9
Гахайн махыг эмчлэх алхам 9

Алхам 1. Том саванд ус, элсэн чихэр, давс хийнэ

Реактив бус савыг гал дээр тавиад 9,5 л усаар дүүргэнэ. Иоджуулаагүй аяга (275 гр) давс, ¾ аяга (150 гр) элсэн чихэр нэмээд уусгах хүртэл хутгана.

Гахайн махыг эмчлэх 10 -р алхам
Гахайн махыг эмчлэх 10 -р алхам

Алхам 2. булан навч, чинжүү, хумс, сармис, ганга нэмнэ

Хоёр булан навчийг зөөлөн буталж, хайруулын тавган дээр хоёр, гурван чинжүү, нэг хумс, зургаан чинжүү үр тариа, хоёр жижиг хатаасан чинжүү, гурван хальсалж сармис хумс, нэг халбага (4 гр) ганга хатаана.

Гахайн махыг эмчлэх алхам 11
Гахайн махыг эмчлэх алхам 11

Алхам 3. Махыг хайруулын тавган дээр тавиад тавган дээр жигнэнэ

Давсны уусмалд 1.5 кг ясгүй гахайн ууц эсвэл мөрийг хийнэ. Дараа нь тавагны ёроолд түлхэхийн тулд тавган дээр мах тавь.

Эдгэрэхийн тулд махыг бүрэн живсэн байх ёстой

Гахайн махыг эмчлэх алхам 12
Гахайн махыг эмчлэх алхам 12

Алхам 4. Махыг таглаад хөргөгчинд тав хоногийн турш тавина

Махыг эмчлэхийн тулд хайруулын тавган дээр эсвэл маш нягт хуванцар хальсаар хучиж хөргөгчинд хийнэ.

Гахайн махны хавирга болон бусад жижиг зүслэгийг эмчлэхийн тулд махыг давсны уусмалд хадгалж, хоёр, гуравхан хоног байлгана

Гахайн махыг эмчлэх алхам 13
Гахайн махыг эмчлэх алхам 13

Алхам 5. Махыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад сайтар хатаана

Савыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад, ууц эсвэл мөрийг давсны уусмалаас гаргаж ав. Махыг тавган дээр тавиад цаасан алчуураар хатаана.

Гахайн махыг эмчлэх алхам 14
Гахайн махыг эмчлэх алхам 14

Алхам 6. Махыг хүссэнээрээ чанаж болгоно

Үүнийг жигнэхийн тулд жигд хуудсан дээр тавиад 190 ° C -д нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Та мөн махыг дунд зэргийн халуунд хоёр хагасаас гурван цагийн турш шарж болно.

Махыг хурдан чанаж болгохын тулд 1 см хэмжээтэй хэрчиж тал бүр дээр нь хэдэн минут хуурна

Зөвлөмж

  • Түүхий махтай харьцахаас өмнө болон дараа гараа угаана.
  • Махыг хүйтэн байхад нь эмчил. Халуун мах хурдан мууддаг бөгөөд бактерийн үржихэд илүү өртөмтгий байдаг.

Зөвлөмж болгож буй: