Шоколадыг хайлуулах 3 арга

Агуулгын хүснэгт:

Шоколадыг хайлуулах 3 арга
Шоколадыг хайлуулах 3 арга

Видео: Шоколадыг хайлуулах 3 арга

Видео: Шоколадыг хайлуулах 3 арга
Видео: Еда Locro Argentino + Празднование 25 мая 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Хайлсан шоколад нь мянга нэг хэрэглээтэй. Та үүнийг ашиглан амтлагч, шоколад, чимэглэл хийх, дуртай амттангаа дүүргэх гэх мэтийг хийж болно. Хэдийгээр үүнийг хайлуулах нь долоон толгойтой алдаа биш боловч та үүнийг шатаахгүй, хачин бүтэцтэй үлдээхгүй байх хэрэгтэй. Шоколадыг хайлуулах хэдэн зөвлөгөө хэрэгтэй байна уу? Тиймээс манай нийтлэлийг бүү алдаарай!

алхамууд

3 -р арга 1: Усан ваннд хайлах

Шоколадыг хайлуулна уу 1 -р алхам
Шоколадыг хайлуулна уу 1 -р алхам

Алхам 1. Үргэлж цэвэр, хуурай сав суулга хэрэглээрэй

Шоколадыг задлахад хуурай, хатуу эсвэл ширхэгтэй болгохын тулд нэг дусал ус л хангалттай. Тиймээс юуны түрүүнд тогоо, тавцан, халбага болон бусад хэрэглэхийг хүссэн бүх зүйлээ хатаана.

Хэрэв та бага зэрэг ус асгарсан бол тууштай байдлыг сайжруулахын тулд бага зэрэг ургамлын тос нэмж болно. Гэсэн хэдий ч шоколад нь бага зэрэг үр тариа байх болно

Шоколадыг хайлуулах 2 -р алхам
Шоколадыг хайлуулах 2 -р алхам

Алхам 2. Усыг халаана

Дээрээс нь ирэх шоколадны аяганд хүрэлгүй, хайруулын тавгийг ёроолд нь дарахад хангалттай бага зэрэг нэмж өгөх хэрэгтэй. Дараа нь дулааныг дунд зэргийн температурт асаагаад усыг уурштал нь халаана.

  • Хэрэв танд тусгай bain-marie тогоо байхгүй бол та ердийн саванд ус халааж, шоколадыг шил, керамик эсвэл металл аяганд хайлуулж болно. Шоколадыг химийн бодисоор бохирдуулж болзошгүй тул хуванцар савнаас зайлсхий.
  • Хэрэв дээд аяга халуун устай хүрвэл хэт халах болно, шоколадыг хайлуулахгүйгээр шатаана.
Image
Image

Алхам 3. Шаардлагатай хэмжээний шоколадыг саванд хийнэ

Ус халах үед шоколадыг аяганд хийж эхний хайруулын тавган дээр тавь.

Шоколадыг илүү хурдан, жигд хайлуулахын тулд эхлээд хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно

Image
Image

Алхам 4. Шоколадыг хайлж дуустал нь дахин дахин хутгана

Халбага эсвэл силикон хусуураар сайтар холино. Тав, арван минутын дотор шоколад бүрэн хайлах болно.

  • Шоколад маш хурдан шатдаг тул зуухыг хайлах хүртэл бүү орхи.
  • Хэрэв энэ нь хэт хурдан хайлж, шатаахаас айдаг бол галыг бага зэрэг бууруулаарай.
Image
Image

Алхам 5. Шоколад хайлж дуусмагц уурын савыг ав

Үүнийг хийсний дараа дахин хатуурахгүйн тулд аль болох хурдан ашиглах хэрэгтэй.

Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол ижил үйлдлийг ашиглан дахин хайлуулна

3 -р арга 2: Богино долгионы зуух ашиглах

Image
Image

Алхам 1. Зөвхөн хэрэглэх шоколадныхаа хэмжээг хайчилж ав

Хэрэв та шоколадыг богино долгионы зууханд хайлуулахыг хүсвэл эхлээд үрж эсвэл жижиглэх хэрэгтэй болно.

Шоколадыг хайлуулах 7 -р алхам
Шоколадыг хайлуулах 7 -р алхам

Алхам 2. Шоколадыг богино долгионы зууханд аюулгүй саванд хийнэ

Үүнийг хагалсны дараа шил, керамик болон зарим төрлийн хуванцар байж болох тохиромжтой саванд хийнэ.

  • Хэрэв та гэртээ байгаа тогоо бичил долгионы зууханд байгаа эсэхийг сайн мэдэхгүй байгаа бол түүнийг доош нь эргүүлээд гурван долгионы загварыг олж болохыг олж мэдээрэй. Энэ тэмдэг нь сав нь төхөөрөмжид тохиромжтой гэсэн үг юм.
  • Буруу материалтай сав хэрэглэвэл шоколадыг шатааж, савыг хайлуулж, хагалж, бүр гал гаргах аюултай.
Шоколадыг хайлуулна уу 8 -р алхам
Шоколадыг хайлуулна уу 8 -р алхам

Алхам 3. Шоколадыг бага хүчээр 30 секунд орчим хайлуулна

Богино долгионы хүчийг бууруулж, аль болох бага байлгаж, шоколадыг халааж, завтай болмогцоо гаргаж аваарай.

  • Хэрэв та шоколадыг маш жижиг хэсгүүдэд хуваасан эсвэл минидроп хэрэглэж байгаа бол ердөө 15 секундын турш үлдээгээрэй. Үгүй бол 30 -ыг орхих нь хамгийн тохиромжтой.
  • Шоколадыг шатаахгүйн тулд 30 секундээс илүү хугацаагаар бүү орхи.
  • Хэрэв шоколад 30 секундын дараа хайлахгүй бол бичил долгионы зуухыг дунд зэргийн хүчээр үлдээгээрэй.
Image
Image

Алхам 4. Шоколадыг хутгаад дахин 10 эсвэл 15 секундын турш дахин халаана

Шоколадыг модон халбагаар хутгаад хэрвээ бүрэн хайлж амжаагүй бол богино долгионы зууханд түр байлгаарай. Үүнийг авсны дараа маш жигд болтол дахин хутгана.

  • Шоколадыг тавихаасаа өмнө богино долгионы хүчийг байнга шалгаж байх хэрэгтэй.
  • Хэрэв шоколад шатсан бол хийх зүйл байхгүй. Үүнийг хаяад бүх зүйлийг дахин эхлүүлээрэй.

3 -ийн 3 -р арга: тогоо ашиглах

Шоколадыг хайлуулах 10 -р алхам
Шоколадыг хайлуулах 10 -р алхам

Алхам 1. Цэвэрлэхийн тулд тогооны савыг дотор нь тавь

Энэ алхам нь сонголттой боловч шоколад хайлсаны дараа цэвэрлэхэд маш их тусалдаг. Үүнийг хийхийн тулд хуванцар доторлогоог хайруулын тавган дээр хийж, дууссаны дараа зүгээр л аваад хая.

Эдгээр доторлогоог ихэнх гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийн дэлгүүрүүдээс олж болно

Хуванцарыг халаахаас айдаг уу?

Бүрээс нь фталат эсвэл ВРА ялгаруулдаггүй материалаар хийгдсэн тул санаа зовох хэрэггүй болно.

Image
Image

Алхам 2. Шоколадыг тэгшхэн хэрчинэ

Та баар ашиглахаар шийдсэн үү? Тиймээс үүнийг зөв хайлуулахын тулд эхлээд хайчилж ав. Хэсгийн хэмжээ нь тийм ч их ач холбогдол өгөхгүй боловч үр дүн нь маш нэгэн төрлийн байхын тулд тэдгээр нь бага багаар ижил төстэй байдаг нь сайн хэрэг юм.

  • Хэрэв та шоколадны чипс хэрэглэж байгаа бол жижиглэх шаардлагагүй.
  • Энэ техник нь шоколадыг их хэмжээгээр хайлуулахад тохиромжтой, жишээлбэл, fondue хийх гэх мэт.
Image
Image

Алхам 3. Шоколадыг тавган дээр нэг цаг орчим халаана

Үүнийг маш нимгэн давхарга болгон хийнэ, асаагаад таглаад нэг цагийн турш байлгана.

Image
Image

Алхам 4. Температурыг бууруулж, шоколадыг 15 минут тутамд дахин нэг цагийн турш хутгана

Савыг бага температурт хийж, урт бариултай халбагаар шоколадыг үе үе хутгана. Ойролцоогоор нэг цагийн дотор үүнийг бүрэн хайлуулах ёстой.

Зөвлөмж болгож буй: