Соусыг зохих хэмжээгээр бэлтгэхийн тулд түүхий гоймоныг хэмжих нь маш чухал юм, учир нь чанаж болгосон бол ихэвчлэн хэмжээ, жин хоёр дахин нэмэгддэг. Эдгээр хэмжих арга нь энгийн болон өндөгний зуурмагийн хувьд өөр өөр байдаг. Олон жороор порцын тоог зааж өгдөг бөгөөд ингэснээр та хэмжээг нь мэдэхийн тулд эргэх хэрэгтэй болно. Энэ нь хичнээн хүн идэх гэж байгаа болон зуурмагийн хэлбэрээс хамаарна. Гэсэн хэдий ч санаа зовох хэрэггүй; энэ нийтлэл танд туслах болно.
алхамууд
2 -ийн 1 -р арга: Нийтлэг массыг хэмжих
Алхам 1. Жорыг уншаад хэдэн порц хэрэгтэйг үзээрэй
Өөр нэг зөвлөгөө бол соусын сав баглаа боодолыг унших явдал юм. Хэрэв та үүнийг эхнээс нь бэлдэж байгаа бол хичнээн хүн идэхийг хараарай.
- Нэг порц нь ихэвчлэн 60 гр чанасан гоймон, эсвэл 1/2 аяга түүхий гоймон байдаг. Гэхдээ энэ нь форматаас хамаарна.
- Нэг хэсэг = 60 гр; хоёр порц = 120 гр; дөрвөн порц = 240 гр; зургаан порц = 360 гр; найман нэгж = 480 гр.
Алхам 2. Спагетти, гоймон эсвэл сахиусан тэнгэрийн үсийг гараараа хэмжинэ
Тодорхой хэмжээгээр аваад эрхий болон долоовор хурууныхаа хооронд барь. Нэг хэсэг (эсвэл 60 гр) нь 25 мм диаметртэй тэнцэх болно.
- Хоёр хэсэг = 50 мм; дөрвөн хэсэг = 100 мм; зургаан хэсэг = 150 мм; найман хэсэг = 200 мм.
- Эдгээр урт массыг мөн тусгай багаж ашиглан хэмжиж болно. Гоймонгийн тоолуурыг гэрийн сайжруулах дэлгүүрүүдээс эсвэл онлайнаар олж болно. Үүнийг ашиглахын тулд зуурсан гурилыг сонгосон цагираг дотор байрлуулна уу.
- Зарим гоймонгийн хясааны дунд гоймонгийн хэсгийг хэмжихэд тусалдаг нүх байдаг.
Алхам 3. Богино зуурмагийг хэмжих аяга эсвэл гал тогооны өрөөний хэмжүүр ашиглан хэмжинэ
Жингийн хувьд 60 гр жинтэй; Энэ нь 1/2 аяга түүхий гоймонтой тэнцэнэ.
Хоёр порц = 1 аяга; дөрвөн порц = 2 аяга; зургаан порц = 3 аяга; найман порц = 4 аяга
Алхам 4. Пенийг хэмжих аяга эсвэл гал тогооны хэмжээс ашиглан хэмжинэ
Жар грамм нь 3/4 аяга түүхий гоймонтой тэнцэнэ.
Хоёр порц = 1 1/2 аяга; дөрвөн порц = 3 аяга; зургаан порц = 4 1/2 аяга; найман порц = 6 аяга
Алхам 5. Лазанья зуурмагийг бие даасан хэсэг эсвэл гал тогооны өрөөний хэмжээс ашиглан хэмжинэ
Жар грамм нь хоёр ширхэг түүхий зуурсан гурилтай тэнцэнэ.
Ерөнхийдөө лазаньянд дөрвөн давхар гоймон хэрэгтэй. Үүнийг зохицуулахын тулд таваг нь 20 см х 20 см (дөрвөн хэсгийг өгдөг) эсвэл 25 см х 20 см хэмжээтэй байх ёстой (зургаан хэсгийг өгдөг)
2 -ийн 2 -р арга: Өндөгний массыг хэмжих
Алхам 1. Тодорхойлолтыг мэдэх
Бараг бүх гоймон нь өндөг агуулдаг боловч үүнийг багцад дурдахын тулд гоймонгийн найрлага нь дор хаяж 5.5% байх ёстой.
Алхам 2. Энэ төрлийн зуурмагийг хэмжих аяга эсвэл гал тогооны хэмжээс ашиглан хэмжинэ
60 грамм спагетти гоймон нь 1 1/4 аягатай тэнцэнэ.
Энгийн гоймоноос ялгаатай нь өндөгний гоймон нь чанаж болгосон хэмжээтэй ижил хэмжээтэй байдаг
Алхам 3. Гэсэн хэдий ч гоймон нь ерөнхийдөө энэ дүрэмд нийцдэггүй
60 гр порц нь 1 1/4 аяга түүхий гоймон, чанаж идсэний дараа 1 1/2 хэмжээтэй тэнцэнэ.