Хулгайн өндөг хийх 5 арга

Агуулгын хүснэгт:

Хулгайн өндөг хийх 5 арга
Хулгайн өндөг хийх 5 арга

Видео: Хулгайн өндөг хийх 5 арга

Видео: Хулгайн өндөг хийх 5 арга
Видео: [Нөхрийн хоол] Тантан гоймон + бяслагтай будаатай хуурга 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Хулгайн өндөг бол ямар ч өөх тос хэрэглэх шаардлагагүй тул өндөг идэх эрүүл арга юм. Хулгайн өндөгийг салат, талхаар эсвэл хачиргүйгээр хийж болно.

Төгс хулгайн өндөг нь гөлгөр шар өнгөтэй бөгөөд бүхэлдээ хатуу, гялалзсан цагаанаар хүрээлэгдсэн байдаг. Ийм өндөг бэлтгэх нь долоон толгойтой араатан гэж та бодож болохгүй. Үнэн хэрэгтээ энэ нь өндөг хулгайн ан агнуур ашиглаагүй ч гэсэн маш энгийн зүйл юм. Тиймээс энэ санаагаар бүү ай. Өглөөний цайнд хэнийг ч гайхуулах хулгайн өндөг хэрхэн хийх талаар доорх зааврыг дагана уу.

Найрлага

  • Өндөг (хүссэн хэмжээгээрээ)
  • Ус
  • Цагаан цуу (заавал биш)

алхамууд

Өндөг хулгайлах 1 -р алхам
Өндөг хулгайлах 1 -р алхам

Алхам 1. Өндөг хулгайлж эхлэхээсээ өмнө бүх зүйлээ бэлэн байлгаарай

Өндөг хулгайн ан хийх үед цаг хугацаа хамгийн чухал байдаг.

  • Шарсан талх, мах, шарсан төмс гэх мэт аливаа дагалдах хэрэгсэл нэгэн зэрэг бэлэн байх ёстой.
  • Хэрэв та хэсэг хүмүүст зориулж хоол хийж байгаа бол бусад хоолыг зууханд эсвэл өөр газар халуун байлгах хэрэгтэй байж магадгүй юм. Гэхдээ өндөгийг үйлчлэхийн өмнөхөн бэлтгэх ёстой. Гурван минут хэрхэн өнгөрч байгааг та гайхах болно. Хэсэг хугацааны турш анхаарлаа сарниулж, төгс чанасан өндөг нь чанасан өндөг болж хувирдаг.

5 -р арга 1: Өндөгийг хайруулын тавган дээр хулгайлна

Өндөг хулгайлах 2 -р алхам
Өндөг хулгайлах 2 -р алхам

Алхам 1. Хулгайн ан хийх тохиромжтой тогоо сонгоно уу

Өндөгийг төгс төгөлдөр хулгайлах арга нь өндөгийг бараг буцалж буй гүехэн, өргөн хайруулын тавган дээр зөөлөн гулсуулж өгдөг тул энэ нь гүехэн, өргөн байх ёстой. Сав нь 1.5 литр ус асгаж чадахуйц том хэмжээтэй байх ёстой.

Image
Image

Алхам 2. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ

Савыг 10 см -ийн гүнд 1.5 литр усаар дүүргээд бага зэрэг буцалгана.

Та илүү амттай болгохын тулд сүүний оронд усны оронд хэрэглэж болно

Image
Image

Алхам 3. Өндөгийг илүү сайхан харагдуулахын тулд усанд 1-2 цайны халбага цагаан цуу хийнэ

Энэ нь чухал биш юм; Гэсэн хэдий ч цуу нь өндөгний цагааныг ааруулдаг бөгөөд энэ нь хулгайн өндөгний гадаад төрхийг ихээхэн сайжруулдаг.

  • Бусад төрлийн цуу (бальзам, улаан дарсны цуу, алимны цуу) бас хэрэглэж болох бөгөөд заримдаа өндөгнөөс бүр ч илүү амт өгдөг; Ийм төрлийн цуу нь өндөгний өнгийг өөрчилж чаддаг.
  • Ларуссын хоолны номонд нэг литр ус тутамд 1 халбага цуу хэрэглэхийг зөвлөдөг бол тогооч Майкл Романо нэг литр усанд 1 халбага цуу хэрэглэхийг зөвлөж байна.
  • Нимбэгний шүүс нь өндөг тавихад тусалж чадна, гэхдээ та жимсний амтыг мэдрэх болно. Хэдийгээр зарим хүмүүс давс нэмэхийг зөвлөдөг боловч энэ нь өндөгний цагааныг бүлэгнэхээс сэргийлдэг тул хэрэглэхгүй байх нь дээр.
  • Хэрэв та цуу хэрэглэдэг бол өндөг нь цуу шиг амттай болно. Тогооч Майкл Романо хулгайн өндөгийг (аль хэдийн бэлэн болсон) 1-2 минутын турш маш халуун давсалсан устай хайруулын тавган дээр хийхийг зөвлөж байна.
Өндөг хулгайлах 5 -р алхам
Өндөг хулгайлах 5 -р алхам

Алхам 4. Өндөг сонгох.

Өндөг нь шинэ байх тусам түүнийг хулгайлах нь дээр. Энэ нь цагаан нь илүү нийцтэй байдагтай холбоотой юм. Маш шинэхэн өндөг ашиглаарай - тахианы шинэхэн өндөг нь цагаан бөөгнөрөхөд цуу хэрэггүй болно.

Image
Image

Алхам 5. Яаралгүй хуйх

Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд нэг удаад зөвхөн нэг өндөг хулгайлах хэрэгтэй. Нэг хайруулын тавган дээр нэгээс олон өндөг хулгайлахдаа бүгдийг нь холих эрсдэлтэй. Хэрэв та үнэхээр нэг дор хэд хэдэн өндөг хулгайлах шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр дөрөвөөс илүү өндөг бүү хий, ингэснээр хоол хийх хугацааг хэт их хойшлуулахгүй. Цаашилбал, өндөгнүүд хоорондоо холилдох нь дамжиггүй. Дараах заавар нь нэгээс дөрвөн өндөг хэрхэн бэлтгэх талаар тайлбарласан болно.

Өндөг хулгайлах 7 -р алхам
Өндөг хулгайлах 7 -р алхам

Алхам 6. Өндөгийг жижиг аяга, цайны аяга эсвэл шөл шанаганд хуваа

Шарыг эвдэхгүйн тулд үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Та өндөгийг амттаны таваг болгон хувааж болох бөгөөд ингэснээр өндөгийг усны хайруулын тавган дээр гулсуулах нь илүү хялбар болно.

Өндөгийг аяга эсвэл тавагнаас хайруулын тавган руу дамжуулах үед шар нь хагарах магадлалтай тул зарим хүмүүс үүнийг хайруулын тавган дээр шууд усаар хуваахыг илүүд үздэг. Өндөгийг хайруулын тавган дээр биш саванд тусад нь хагалснаар тэд бяцхан "уургийн хүр хорхойнуудаа" буцаж орох боломжтой болно гэдгийг анхаарна уу. Хамгийн сайн хийх зүйл бол туршилт хийж, аль арга нь танд илүү тохиромжтой болохыг олж мэдэх явдал юм

Өндөг хулгайлах 8 -р алхам
Өндөг хулгайлах 8 -р алхам

Алхам 7. Ус бага зэрэг буцалтал галыг бууруулна

Ус нь хөөсрөх ёстой, гэхдээ хэт их буцалгахгүй, температур нь 71-82 градусын хооронд байх ёстой.

Өндөгийг буцалж буй усанд бүү тавь (100 ° C), энэ нь хэтэрхий хатуу болж магадгүй юм

Image
Image

Алхам 8. Өндөгийг хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө халбагаар дугуй хөдөлгөөн хийж, хайруулын тавган дээр гогцоо үүсгэн усаа хөргөнө

Image
Image

Алхам 9. Өндөгийг гулсуулж эсвэл эргүүлэх төвд байрлуулна

Өндөгний хэлбэрийг хадгалахын тулд савыг дугуй хөдөлгөөнөөр хөдөлгөж, цагааныг хайруулын тавган дээр шургуулна.

Тогооч Майкл Романо шарыг цагаанаар "усалж", өндөг хэлбэржүүлж, 20 секундын турш эсвэл цагааныг нь тодорхойлох хүртэл хийхийг зөвлөж байна

Image
Image

Алхам 10. Өндөг жигнэх хүртэл 3-5 минут хүлээнэ үү

Цагаан өнгийг бүрэн тогтоож, шар нь өтгөрч эхлэхэд өндөг бэлэн болсныг та мэдэх болно.

Image
Image

Алхам 11. Нэгээс олон өндөг хулгайлахдаа усыг халбагаар хутгаж болохгүй

Усны гадаргууг зүгээр л хагалах ирмэг бүхий эхний савыг тавь. Түргэн, жигд хөдөлгөөнөөр өндөгийг усанд хийнэ.

  • Энэ алхамыг бусад өндөгнүүдтэй хурдан давтаж, 10-15 секундын зайтай нэмнэ. Саванд өндөг хийх хангалттай зай үлдээгээрэй. Савны хэмжээнээс хамааран нэг удаад хоёр, гурван өндөг хийхэд тохиромжтой.
  • Өндөг бүрийг гурван минутын турш чанаж болгосны дараа өндөг бүрийг дараалан зайлуулна.
Image
Image

Алхам 12. Хулгайн өндөгийг хайруулын тавган дээрээс дугуйлсан халбагаар ав

Өндөг бүрийг тавган дээр тавиад илүүдэл усыг хайруулын тавган дээр буцааж урсгах замаар хурдан ажиллаарай. Larousse -ийн гастрономийн номонд өндөгийг хүйтэн усанд сэргээж, даавуун дээр шавхахыг зөвлөж байна. Тогооч Майкл Романо өндөгийг маш халуун давстай усанд 30 секундын турш дүрээд алчуур дээр хийж хатаана гэж зөвлөж байна.

Хэрэв ирмэг нь сайхан харагдахгүй бол хутга эсвэл хайчаар хайчилж ав

Өндөг хулгайлах 14 -р алхам
Өндөг хулгайлах 14 -р алхам

Алхам 13. Үйлчил

Хулгайн өндөгийг уснаас гаргаж аваад усыг нь шавхангуут өгөх ёстой. Тэд хурдан хөрнө, хөргөхдөө тийм ч дур булаам байдаггүй.

  • Зузаан талхны хамт үйлчил.
  • Хүнсний ногоо, чанасан улаан лооль, хиамаар үйлчил.
  • Салатаар үйлчил.
  • Гамбургер боовны дотор үйлчил.
  • Хүнсний ногоогоор үйлчил.
  • Холландез соус, бернаиз эсвэл бага зэрэг гахайн мах эсвэл шарсан хиамаар дүүргэсэн цөцгийн тосоор хийсэн англи маффин дээр хулгайн өндөг хийж өгнө.
  • Бенедикт өндөг болгон үйлчил.

5 -ийн 2 -р арга: Бие даасан өндөгний цагираг ашиглах

Өндөг хулгайлах 15 -р алхам
Өндөг хулгайлах 15 -р алхам

Алхам 1. Өмнөх аргад тайлбарласан алхмуудыг ашиглана уу

Гэсэн хэдий ч өндөг нэмэх тухайд эхлээд өндөгний бөгжийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Цагираг нь тогооны ирмэг дээр бэхлэх дэгээтэй байх ёстой; Өндөгийг хайруулын тавган дээр шургуулахаас өмнө цагирагыг зүгээр л залга.

Image
Image

Алхам 2. Өндөгийг ирмэгийн дотор байрлуулна

Image
Image

Алхам 3. Дээр тайлбарласны дагуу хоол хийх

Дараа нь ирмэгийг хайруулын тавган дээрээс ав. Дээр дурдсанчлан усыг зайлуулж, үйлчилнэ.

5 -р арга 3: Силикон аяга ашиглах

Өндөг хулгайлах 18 -р алхам
Өндөг хулгайлах 18 -р алхам

Алхам 1. Хэрэв та гал тогооны өрөөний сайн дэлгүүрт орох боломжтой бол силикон өндөгний хулгайн сав эсвэл силикон өндөгний хулгайн иж бүрдэл худалдаж аваарай (багц нь ихэвчлэн тунгалаг тагтай тогоотой ирдэг)

Энэ бол харьцангуй хямд бөгөөд маш энгийн сонголт юм.

Image
Image

Алхам 2. Савыг усан дээр тавган дээр тавь

Image
Image

Алхам 3. Бага зэрэг буцалгаад өндөгийг аяганд хийнэ

Image
Image

Алхам 4. Савыг таглаад 8 минут буцалгана

Image
Image

Алхам 5. Амттаны хутгаар савны хажуу талаас хулгайн өндөгийг салгана

Савыг дээрээс нь доош нь эргүүлээд шарсан талх руу хийнэ.

Өндөг хулгайлах 23 -р алхам
Өндөг хулгайлах 23 -р алхам

Алхам 6. Үйлчил

5 -р арга 4: Хулгайн өндөг урьдчилан хийх

Өндөг хулгайлах 24 -р алхам
Өндөг хулгайлах 24 -р алхам

Алхам 1. Үйлчлэх тухай нэн даруй яригдсан хэдий ч завгүй тогоочдод зориулж агнасан хүмүүстэй урьдчилан хулгайн өндөг хийх боломжтой

Image
Image

Алхам 2. Дээр тайлбарласны дагуу хулгайлсан өндөг хийнэ

Image
Image

Алхам 3. Зүгээр л хулгайн өндөгийг мөсөн усанд дүрээд хөргөнө

Тэднийг хөргөгчинд хийж, үйлчлэх хугацаандаа үлдээгээрэй - та хөргөгчинд нэг өдөр хүртэл хадгалах боломжтой.

Өндөг хулгайлах 27 -р алхам
Өндөг хулгайлах 27 -р алхам

Алхам 4. Тэднийг бараг буцалж буй, давсалсан устай саванд 20-30 секундын турш (нэг минутаас хэтрэхгүй) хийнэ, тэд үйлчлэхэд бэлэн болно

Үүнээс цааш өндөг чанаж болохгүй. Дээр дурдсан үйлчлэх зөвлөмжийг ашиглана уу.

5 -ийн 5 -р арга: Хэрэв шар нь усанд хагарвал

Image
Image

Алхам 1. Шар нь салсан бол сандрах хэрэггүй

Хайруулын тавганы ирмэгийг дугуй хэлбэртэй болгохын тулд зүгээр л халбага хэрэглээрэй. Дээр дурдсанчлан үйлчил.

Image
Image

Алхам 2. Хэрэв болгоомжтой холих нь үр дүн өгөхгүй бөгөөд хэлбэр нь таалагдахгүй байвал (чанасан) өндөгийг халбагаар зайлуулна

Сармис талх эсвэл францын талхны хамт үйлчил. Өндөг, дуртай соусандаа амтлагч, ногоо нэмээрэй (голланд соус, майонез эсвэл шар будаа соусыг илүүд үздэг). Энэ нь өндөгний гадаад төрхийг далдлах болно.

  • Өндөг идэх хүний анхаарлыг сарниулахын тулд гоймон, хавч, kebab, үхрийн мах, шарсан мах, шөл гэх мэт үлдэгдлийг хачир болгон ашиглаж болно.
  • Энэ арга нь нэг өндөг хийхэд хамгийн тохиромжтой. Хэрэв танд нэгээс олон өндөг хугарсан бол шарсан талхны хооронд эсвэл өөр таваг дотор нуу.

Зөвлөмж

  • Та мөн өндөгөө жижиг тефлон хайруулын тавган дээр хулгайлж болно. Энэ нь өндөгийг бүрхэхэд хангалттай хэмжээний ус агуулж болно. Та хоёр өндөгийг нэг дор өндөглөдөг бөгөөд өндөгийг хагалахгүйгээр оруулах, гаргахад илүү хялбар болно.
  • Өндөг хулгайн анчид ашиглахад маш хялбар байдаг. Зөвхөн зааварчилгааны гарын авлагыг дагана уу.
  • Өндөгний хэлбэрийг хадгалахын тулд хулгайн ан хийх боломжтой. Эдгээр төмөр цагираг нь тогооны дэлгүүрт байдаг.

Мэдэгдэл

  • Өндөгийг буцалж буй усанд бүү асга (100 ° C)! Энэ нь өндөгний амт, бүтэцэд сөргөөр нөлөөлнө. Ерөнхий дүрмээр бол ус буцалгана; Дараа нь өндөг чанаж эхлэхээс өмнө дулааныг бууруулна.
  • Хулгайн өндөгийг сальмонеллезээс сэргийлэхийн тулд сайтар чанаж болгосон тохиолдолд л хадгална.

Зөвлөмж болгож буй: