Шарсан сам хорхой хийх 3 арга

Агуулгын хүснэгт:

Шарсан сам хорхой хийх 3 арга
Шарсан сам хорхой хийх 3 арга

Видео: Шарсан сам хорхой хийх 3 арга

Видео: Шарсан сам хорхой хийх 3 арга
Видео: Cine ART -"МОРАЛАШ" Инээдмийн цуврал кино 1-р бүлгийн 4-р анги Бүтэн үзэх 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Сам хорхой бол далайн хоол бөгөөд гэртээ хийж болно. Хэрэв зохих ёсоор хальсалж, цэвэрлэж, гэсгээвэл амархан хуурч болно. Талхны үйрмэг, сам хорхойг талхаар хольж, Кажун амтлагчаар хуурч, өөртөө болон гэр бүлдээ амттай хоолоор үйлчил.

Найрлага

Талх сам хорхой

  • 500 гр шинэхэн, хальсалж, цэвэр сам хорхой.
  • 1 литр ургамлын тос.
  • 2 том өндөг.
  • 2 аяга талхны үйрмэг.
  • ½ аяга бүх зориулалттай гурил.
  • Амтлах амтлагч.

Хоёроос дөрвөн ширхэг порц хийдэг.

Өндөг, сүүтэй сам хорхой

  • 500 гр шинэхэн, хальсалж, цэвэр сам хорхой.
  • 1 литр ургамлын тос.
  • 2 том өндөг.
  • ½ аяга сүү.
  • ¼ халбага давс.
  • Амтлах амтлагч.

Хоёроос дөрвөн ширхэг порц хийдэг.

Кажун амтлагчтай сам хорхой

  • 500 гр шинэхэн, хальсалж, цэвэр сам хорхой.
  • 1 литр ургамлын тос.
  • 2 том өндөг.
  • 2 аяга бүтэн сүү.
  • 1 халбага шар гич.
  • 1 халбага Кажун амтлагч.
  • Талх хийх талхны үйрмэг.

Хоёроос дөрвөн ширхэг порц хийдэг.

алхамууд

3 -ийн 1 -р арга: Талхтай сам хорхойг шарах

Шарсан сам хорхой 1 -р алхам
Шарсан сам хорхой 1 -р алхам

Алхам 1. Дунд зэргийн аяганд 2 том өндөг цохино

Сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар аяганд 2 өндөг зодох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хэд хэдэн сам хорхойг нэг дор барихад хангалттай байх ёстой. Өндөг нь хөөсөрч, шар өнгөтэй болвол зоддог.

Image
Image

Алхам 2. Талх, бүх зориулалтын гурилыг тавган дээр холино

Гүехэн аяганд 2 аяга талхны үйрмэг, ½ аяга бүх зориулалтын гурил хийнэ. Найрлагыг сайтар холихын тулд сэрээ ашиглаарай, гэхдээ гурилыг огт асгахгүйн тулд тайвшир.

  • Хэрэв та сам хорхойг илүү хөнгөн бүтэцтэй болгохыг хүсвэл Панко гурилыг хэрэглээрэй.
  • Жор халуун ногоотой болгохын тулд 1 цайны халбага кайен чинжүү, 1 цайны халбага сармис нунтаг зэрэг амтлагчаа нэмээрэй.
Image
Image

Алхам 3. Ургамлын тосны хурууг гүн хайруулын тавган дээр хийж, маш их гал дээр халаана

Газрын тосны хэмжилтийг яг нарийн хийх шаардлагагүй. Сам хорхойг бүрэн живүүлэхийн тулд хангалттай хэмжээгээр нэмнэ. Туршуулахын тулд талхны үйрмэг нэмэхэд тос нь хальтирч эхлэх хүртэл өндөр гал дээр халаана.

  • Ургамлын тос нь гахайн өөх болон бусад тосноос хөнгөн, тослог багатай тул шарсан маханд хамгийн тохиромжтой.
  • Хэрэв та хайруулын тавган ашиглаж байгаа бол тосыг унтрааж тавь.
Image
Image

Алхам 4. Сам хорхой бүрийг зодуулсан өндөг рүү дүрээд талхны үйрмэгээр хийнэ

Нэг сам хорхойг нэг удаа аваад зодуулсан өндөг рүү дүрнэ. Үүнийг өндөгөөр бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Дараа нь улаан буудайн гурил, талхны үйрмэгээр холино. Шарахаасаа өмнө сайтар таглаарай.

Хэрэв та маш их сам хорхой бэлтгэх гэж байгаа бол бага багаар талхлаарай

Image
Image

Алхам 5. Сам хорхойг халуун тос руу болгоомжтой дүрнэ

Хэт олон сам хорхой шарах уу? Тэднийг хэсэг болгон хувааж, хавчаар ашиглан бүлгийг тус бүрийг халуун тосонд болгоомжтой хийнэ. Сайн хоол хийхийн тулд хүн бүр живсэн эсэхийг шалгаарай.

Гүн хайруулын таваг ашиглахын тулд сам хорхойтой сагсыг тосонд аажмаар дүрнэ

Анхааруулга:

хайруулын тавган дээрх тос маш халуун байх болно. Сам хорхойг хайруулын тавган дээр бүү хая, учир нь тос асгарвал түлэгдэх магадлалтай.

Шарсан сам хорхой 6 -р алхам
Шарсан сам хорхой 6 -р алхам

Алхам 6. Тэднийг 1-2 минутын турш эсвэл алтан болтол нь хуурна

Сам хорхой жижиг тул шарахад удаан хугацаа шаардагдахгүй. Тэднийг чанаж болгох хүртэл ганц хоёр минут хүлээгээд арьс нь алтан хүрэн өнгөтэй эсэхийг шалгаарай.

  • Сам хорхой бэлэн байгаа эсэхийг шалгахын тулд дотор нь тунгалаг өнгө байгаа эсэхийг үзээрэй.
  • Хэрэв энэ мах хэт их шарсан бол резинэн, хатуу бүтэцтэй болно.
Image
Image

Алхам 7. Тэднийг тосноос нь салгаад цаасан алчуураар бүрсэн таваг дээр тавь

Шарсан талх сам хорхойг хайруулын тавган дээрээс гаргахдаа тосонд дэвтээнэ. Тиймээс илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд цаасан алчуураар бүрсэн таваг дээр тавь. Бүгдийг амталж амтлаад шууд үйлчил.

  • Сам хорхойн байгалийн амтыг авчрахын тулд бага зэрэг давс нэмнэ үү.
  • Тэдэнд коктейлийн соусаар үйлчил.

3 -ийн 2 -р арга: Сам хорхойг өндөг, сүүгээр хуурна

Image
Image

Алхам 1. Том саванд 2 өндөг цохино

Саванд байгаа өндөгийг холихын тулд халбага эсвэл хумсны тусламжтайгаар хутгана. Цагаан арьстай шар холилдсон болохыг илтгэх шаргал өнгөтэй болох хүртэл үргэлжлүүлэн цохих хэрэгтэй. Бүх найрлагыг нь хадгалах сайн хэмжээтэй аяга аваарай.

Image
Image

Алхам 2. Зодуулсан өндөг дээр сүү, давс, амтлагчаа хийнэ

½ аяга сүү, ¼ цайны халбага давс, дуртай халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв та илүү амттай сам хорхой хүсч байвал 1 цайны халбага кайен чинжүү нэмнэ. Илүү төвийг сахисан амтыг илүүд үздэг үү? Дараа нь 1 халбага давс, 1 халбага хар перец хэрэглэнэ.

Хэрэв та илүү амттай сам хорхой хүсч байвал 1 халбага халуун соус нэмж болно

Шарсан сам хорхой 10 -р алхам
Шарсан сам хорхой 10 -р алхам

Алхам 3. Газрын тосыг хайруулын тавган дээр 175 ° C хүртэл халаана

Газрын тос асгарахгүйн тулд гүн хайруулын тавган дээр сонгоорой. Дулааныг нэмэгдүүлж, тосыг 175 хэм хүртэл халаана. Хоол хийх термометр ашиглан температурыг шалгаарай - хэрэв тос хэт хүйтэн байвал сам хорхой сайн чанаж чадахгүй.

  • Сам хорхой тус бүрийг хуурч байхдаа тосны температурыг ажиглаарай. Температурыг 175 хэмээс доош буулгахыг бүү зөвшөөр.
  • Шарсан мах ашиглахын тулд тосоо нэмээд асаахад л тос халаана.
Шарсан сам хорхой 11 -р алхам
Шарсан сам хорхой 11 -р алхам

Алхам 4. Бүх сам хорхойг өндөг, сүүний хольцоор хучна

Нэг удаад хэдэн сам хорхой авч зодуулсан өндөгний масс руу дүрнэ. Тэдгээрийг жигд бүрхсэн эсэхийг шалгаарай. Хэрэв та бохирдохыг хүсэхгүй байгаа бол үүнийг гараар эсвэл хэлээр хий.

Сам хорхойг хайруулын дараа бөөгнөрүүлж болзошгүй тул зуурсан гурилыг үрэл болгохыг бүү зөвшөөр

Шарсан сам хорхой 12 -р алхам
Шарсан сам хорхой 12 -р алхам

Алхам 5. Тэднийг гурваас дөрвөн минутын турш эсвэл алтан болтол нь хуурна

Хайруулын явцад бүх сам хорхойг тосонд бүрэн дүрсэн байх ёстой. Зуурмагийг бүх талаас нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Хавчаар хэрэглэж, үе үе эргүүлээд жигд шарсан болно.

Шарсан махыг ашиглахын тулд сам хорхойг сагсанд хийж аажмаар тос руу дүрж эхлээрэй

Зөвлөгөө:

Сам хорхой бэлэн байгаа эсэхийг нэг талыг нь огтолж дотор нь тунгалаг өнгөтэй эсэхийг шалгаарай.

Шарсан сам хорхой 13 -р алхам
Шарсан сам хорхой 13 -р алхам

Алхам 6. Газрын тосны сам хорхойг тосон халбагаар арилгаж, цаасан алчуураар бүрсэн таваг дээр тавь

Сам хорхой бүрийг тосноос салгахын тулд нүхтэй халбага ашиглаарай. Илүүдэл өөхийг шингээж авахын тулд тэдгээрийг цаасан алчуураар бүрсэн таваг дээр тавь. Тэднийг халуун хэвээр байхад нь шинэхэн үйлчил.

3 -ийн 3 -р арга: сам хорхойг Кажун амтлагчаар хуурна

Image
Image

Алхам 1. Том саванд сүү, 2 өндөг, гичийг холино

Том аяганд 2 аяга бүтэн сүү, 2 том өндөг, 1 халбага шар гичийг хутгахдаа сэрээ эсвэл жижиг хумсны тусламжтайгаар хутгана. Үрийг үлдээхгүйгээр гичийг сайтар холино.

Хэрэв та илүү хүчиллэг амтыг илүүд үздэг бол ердийн сүүний оронд цөцгийн тос хэрэглэж болно

Image
Image

Алхам 2. Холимог сам хорхойн дээр саванд хийж 15 минут байлгана

Бүх хальсалж цэвэрлэсэн сам хорхойг том саванд хийж, дээр нь сүү, өндөг, гичний хольц нэмнэ. Бүх нэгжийг усанд оруулах ёстой. Гичний амтыг сайн шингээж авахын тулд тэдгээрийг дор хаяж 15 минут байлгана.

Хэрэв танд зав байвал сам хорхойг нэг цаг байлга. Энэ нь тэднийг илүү амттай болгодог

Image
Image

Алхам 3. Гүехэн аяганд талхны үйрмэг, кажун амтлагчийг нэмнэ

1 цайны халбага бэлэн кажун амтлагч болон 1 аяга талхны үйрмэгийг сэрээ ашиглан зөөлөн холино. Сам хорхойг жигд амтлахын тулд бүгдийг сайтар холино.

Та Cajun амтлагчийг зарим супермаркет эсвэл онлайнаар олж болно. Энэ нь АНУ -ын Луизиана мужийн хоолны онцлог шинж чанартай бөгөөд паприка, ганга, гич, сармис, сонгино, заримдаа кайена, пепперони холимогоос бүрддэг

Шарсан сам хорхой 17 -р алхам
Шарсан сам хорхой 17 -р алхам

Алхам 4. Газрын тосыг 175 ° C хүртэл халаана

Гүн хайруулын тавган дээр нэг хуруу орчим тос хийж, 175 хэм хүртэл халаана. Тосыг хангалттай халуун байлгахын тулд хайруулын турш температурыг хоол хийх термометрээр шалгана.

Шарсан мах ашиглахын тулд тос нэмж асаагаарай

Анхааруулга:

хэрэв тос энэ температураас доогуур байвал сам хорхой сайн шарахгүй болно.

Image
Image

Алхам 5. Cajun амтлагч болон талхны үйрмэгийн холимог дээр сам хорхойг хийнэ

Нэг удаад хэд хэдэн сам хорхой авч холимог руу хийнэ. Тэднийг жигд жигнэхийн тулд сайтар таглаарай. Сүүлийг бүү мартаарай.

Шарсан сам хорхой 19 -р алхам
Шарсан сам хорхой 19 -р алхам

Алхам 6. Тэдгээрийг гурваас дөрвөн минутын турш эсвэл сам хорхой алтан хүрэн хүртэл хуурна

Сам хорхойг халуун тосонд хавчаар ашиглан болгоомжтой хийнэ. Гаднаас нь шаргал болтол нь хуурч, үе үе эргүүлээд хоёр талдаа жигд шарсан болно.

  • Сам хорхойг хоёр хувааж, дотор нь тунгалаг биш байгаа эсэхийг хараарай.
  • Хэрэв та шарсан мах хэрэглэдэг бол сам хорхойг сагсанд хийж аажмаар тос руу дүрнэ.
Шарсан сам хорхой 20 -р алхам
Шарсан сам хорхой 20 -р алхам

Алхам 7. Сам хорхойг цаасан алчуур дээр зайлуулна

Нүхтэй халбагаар тосноос гаргаж аваад цаасан алчуураар бүрсэн таваг дээр тавь. Энэхүү цаас нь далайн хоолноос илүүдэл тос, өөх тос шингээх үйлчилгээтэй. Тэднийг хоёр минут орчим байлгаад дараа нь үйлчил.

Зөвлөмж болгож буй: